طريقة عمل الكشري البيتي

المقادير لتحضير الكشري

لتحضير الكشري فإنك تحتاج المكونات الآتية:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كوبان من الأرز.
3 أكواب من الماء.
مغلف من المعكرونة الحلزونية.
كوب من العدس المنقوع في الماء.
5 بصلات مفرومة.
فصين من الثوم المهروس.
3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
4 حبات من الطماطم المقطعة.
نصف كوب من معجون الطماطم.
ملح وفلفل أسود.
ملعقان صغيرتان ونصف الملعقة من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

الخطوات لتحضير الكشري

1. أولًا عليك طهي الأرز، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في القدر على درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ثم أضف إليه الأرز وقلبه جيدًا لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أضف الماء وملعقة صغيرة من الملح
2. عند الغليان اخفض النار إلى درجة حرارة هادئة وغطي القدر واتركه لمدة 20 إلى 25 دقيقة لحين استواء الأرز.
   3. الآن اطهو المعكرونة، ضع الماء والملح في قدر وانتظر الغليان ثم أضف المعكرونة وانتظر الغليان مرة أخرى حركها جيدًا ثم اتركها من دون تغطية القدر لمدة 8 دقائق.
   4. صف المعكرونة من الماء وضعها جانبًا.
   5. اطهو العدس الآن، بعد نقعه بالماء لمدة 30 دقيقة قم بإضافته إلى كوبين من الماء في الطنجرة وانتظر الغليان، ثم قم بتغطية القدر على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
   6. جهز البصل والثوم الآن، ضع ملعقة من الزيت في مقلاة وسخنه جيدًا ثم أضف البصل من 10 إلى 15 دقيقة ليصبح بلون بني مكرمل، ثم أضف الثوم عليه وقلب لمدة دقيقة أخرى.
   7. لتحضير صوص البندورة، أضف نصف خليط البصل والثوم في طنجرة صغيرة وأضف إليه الخل الأبيض، البندورة المقطعة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والفلفل الحار، انتظر غليان الخليط ثم قم بتهدئة النار واتركه لمدة 12 دقيقة.
   8. قدم الطبق بالشكل الآتي: أولًا ملعقة من الأرز ثم ضع فوقه المعكرونة ثم العدس وأخيرًا البصل المكرمل وصوص الطماطم.