المقادير لتحضير شاورما اللحمة
المكونات
900 غرام قطع لحم.
5 أرغفة خبز بيتا صغيرة الحجم.
مكونات صلصة اللحم (التتبيلة)
½ كوب عصير ليمون طازج.
¼ كوب خل تفاح.
¼ كوب زيت زيتون.
مكونات بهارات صلصة اللحم
5 فصوص ثوم.
ملعقة صغيرة قرنفل.
ملعقة صغيرة ملح.
¾ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة كراوية.
½ ملعقة صغيرة هيل.
½ ملعقة صغيرة أوريجانو.
½ ملعقة صغيرة قرفة.
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
مكونات صلصة الطحينة
كوب عصير ليمون طازج.
2 ملعقة صغيرة طحينة.
3 فصوص ثوم مهروسة.
رشة ملح.
الخطوات لتحضير شاورما اللحمة
طريقة تحضير صلصة الطحينة
أحضر وعاء صغير الحجم.
أضف الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح.
اخلطهم معًا لتحصل عبى صلصة متجانسة.
طريقة تحضير تتبيلة الشاورما
اخلط كافة بهارات صلصة اللحم مع عصير الليمون وخل التفاح في الخلاط الكهربائي لتتجانس معًا.
قطّع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم.
أحضر وعاء كبير، واخلط اللحم مع خليط التتبيلة.
رش زيت الزيتون فوق اللحم، وافركهم معًا مرة أخرى.
غطِّ اللحمة، واتركها في الثلاجة ليلة كاملة.
طريقة عمل شاورما اللحمة
ضع الشاورما في صينية مع القليل من التتبيلة.
غطِّ الصينية بورق الألمنيوم.
اخبزها في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدّة ساعتين.
أخرج اللحم من الفرن، وضعه جانبًا.
طريقة تقديم شاورما اللحمة
افتح أرغفة خبز البيتا للحشي.
وزّع شاورما اللحمة في الأرغفة بالتساوي.
رش فوقها القليل من صلصة الطحينة.
أضف الطماطم المشوية والبطاطا المقلية والبقدونس بحسب الرغبة.
تُقدّم شاندويشات شاورما اللحمة ساخنة أو دافئة.
