طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

الكبدة الإسكندارني من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها اللذيذ، وهي إحدى الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها شريحة كبيرة من الأفراد، وهناك بعض الأسرار التي تساعد في الحصول على مقادير مضبوطة وطعم جيد، لذا نقدم لكم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.

مقادير عمل الكبدة الإسكندراني

كبدة بقري.
ملعقة كبيرة ثوم.
بهارات مشكلة.
رشة ملح.
زيت.
كزبرة ناشفة.
شطة.
كمون.
خل.
جرجير.
فلفل حار.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

ضعي في وعاء عميق كل المقادير ماعدا الكبدة.
اخفقي الخليط جيدًا.
ضيفي الكبدة للخليط.
اتركيه لمدة ساعة على الأقل.
ضعي المقادير في طاسة القلي على نار متوسطة.
ضيفي ملعقة كبيرة من الخلطة.
ضعي الكبدة واتركيها حتى تشوح جيدًا.
ضعي الجرجير ثم ضيفي بها الكبدة الإسكندراني وقدميها.