مقادير فطائر البف باستري بحشوة الدجاج
– عجينة البف باستيري : 500 غراماً (جاهزة)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق أو مشوي مقطع مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا : نصف كوب (أو شيدر مبشور)
– كريمة الطبخ : نصف كوب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– بهار دجاج : ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة تحضير فطائر البف باستري بحشوة الدجاج
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وشوّحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي قطع الدجاج، ونكّهي ببهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود، ثم قلبي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الكريمة، وقلبي لحوالي 3 دقائق حتى تتجانس الحشوة.
- ارفعي الحشوة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.
- أضيفي الجبنة المبشورة وقلبي حتى تتجانس مع حشوة الدجاج.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إفردي عجينة البف باستري وقطعيها إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة، ثم ضعي مقدار ملعقة من حشوة الدجاج في منتصف كل قطعة عجين.
- إطوي العجينة على الحشوة مع الضغط على الأطراف جيداً بواسطة شوكة.
- إدهني وجه الفطائر بالبيض المخفوق.
- ضعي الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر الفطائر وتنتفخ.
- ضعي فطائر البف باستري بحشوة الدجاج في طبق التقديم، وقدميها.
