طريقة عمل مكرونة بالجمبري والزعتر الأخضر
مقادير
– معكرونة : 200 غم
– طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم / مقشّرة ومبشورة)
– الجمبري : 200 غم
– الثوم : 3 فصوص (متوسط الحجم / مقطّع إلى شرائح)
– الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم فرماً خشناً)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير طريقة عمل مكرونة بالجمبري والزعتر الأخضر
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج، ثم صفّيها وضعيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الثوم، وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته دون أن يتغيّر لونه.
- أضيفي الجمبري، ونكّهيه بالفلفل الأسود، وقلّبي حتى يتحوّل لونه إلى الورديّ.
- ارفعي الجمبري من المقلاة واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة وباستخدام الثوم والزيت المتبقي، أضيفي الطماطم، ثم الزعتر، وحرّكي المزيج حتى يكثف (يمكنكِ إضافة ملعقتين كبيرتين من ماء سلق المكرونة على الطماطم للحصول على قوام جيّد للصلصة).
- أعيدي الجمبري إلى المقلاة فوق الصلصة، وقلّبيه جيداً، ثمّ أضيفي المكرونة، وقلّبي من جديد حتى تتداخل جميع المكونات معاً.
- ضعي المكرونة بالجمبري في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
