أكلة الحواوشى، أكلة مصرية خالصة تحمل اسم مبتكرها الجزار “محمد الحواوشى” الذى ابتكرها فى مطلع السبعينيات. وكان يبيع هذه السندوتشات التى ذاع صيتها سريعًا على عربة فى أحد شوارع حى التوفيقية.
وتتضارب الروايات بين أنه كان يحضر هذه السندوتشات بنسبة كبيرة من الدهن من أجل إطعام الفقراء بأثمان زهيدة، وبين أنه كان يصنعها باللحم بالطريقة التى نصنعها بها الآن.
إذا كنتِ تبحثين عن أكلة سريعة يمكنك إنجازها فى وقت قصير يمكنك تحضير الحواوشى بالعيش البلدى بدلاً من خبز عجينة الحواوشى المخصوصة.
يقدم لكِ مطبخ ألوان طريقة سهلة لتحضير الحواوشى بالعيش البلدى، ويمكن تحضيرها بعدة طرق كثيرة.
مدة التحضير: 15 دقيقة
يكفي لـ 4 أشخاص وتضعاف الكمية بزيادة العدد
المكونات:
4 أرغفة بلدي.
½ كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 ثمرة فلفل أخضر مفروم.
½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة. 2
ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة.
¼ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
½ ملعقة صغيرة كمون.
¼ ملعقة صغيرة قرفة.
¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الحواوشي:
أولاً: تحضير تبيلة اللحمة
– ماء بصل، وقطع الفلفل الأخضر.
– إضافة الخضروات إلى اللحم المفروم مع البهارات والتوابل كلها فى المكونات.
– نستمر في قليب اللحم جيدًا حتي يمتزج المكونات جيداً، ثم ندخله الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، و نأكد علي تغطيته جيدًا، وأيضاً يمكن تركه ليلة كاملة في الثلاجة.
ثانيًا طريقة التحضير
- نحضر الخبز البلدى نفتحه من جانب، ثم نخرج الخلطة من الثلاجة ونضع داخله الحشو ونوزعه جيدًا.
- نقوم بإغلاق الخبز جيدًا، ومن ثم ندهن وجه الخبز بالسمن بإستخدام فرشاة توزيع السمن.
- نلف الحواوشى فى ورقة زبدة وندخله الفرن على درجة حرارة 180.
- يمكن تقديمه مع صوابع البطاطس المقلية وسلطة خضراء أو مخلل و طحينة.
