حمص الشام من أهم مشروبات المعروفة في فصل الشتاء في الدول العربية وبوجه خاص في جمهورية مصر العربية والمعروف باسم “الحلبسة” التي تساعد على الدفئ، وهو مشروب له فوائد كثيرة جدا للجسم ويساعد بمنح الجسم الطاقة والحرارة والتدفئة من برد الشتاء وهو من المشروبات السهلة وسريعة التحضير في البيت بوقت بسيط ومكونات سهلة ومتوفرة، يقدم لكِ مطبخ ألوان طريقة سهلة ومبتكرة لإعداد حمص الشام “الحلبسة” وبالطريقة المصرية.
مدة التحضير: 45 دقيقة
يكفي لـ 4 أشخاص وتضعف الكمية بزيادة العدد
المكونات
- 2 كوب كبير من الحمص الشامي.
- 4 فصوص من الثوم.
- 3 ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
- كوب واحد كبير من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من الكمون والكزبرة المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
- 4أكواب كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
Related Posts
- نضع في حلة متوسطة ربع كيلو من حمص ، ونضع ماء علي الحمص حتي يغطيه، ثم نترك الحمص منقوع لمدة 8 ساعات علي الأقل.
- نقوم بتصفية الحمص من الماء ثم نضعه في حلة آخري بها ماء، ثم نضعه على نار متوسطه حتى ينضج جيداً ويزداد في حجمه.
- نصفي الحمص مرة اخري ونتركه ليبرد.
- نحضر اناء به ماء مغلي ونضع جميع المكونات ما عدا الحمص ( نضع الطماطم المقطعة لمكعبات و صلصة الطماطم والثوم المفروم وبصلة مقطعة والملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة وعصير الليمون)، نقلب المكونات حتى تمتزج ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان.
- زيادة المياة إذا كانت قليلة، ثم نضيف رشة ملح وفلفل لضبط الطعم بعد زيادة المياه.
- نقوم بإضافة المكونات للحمص وذلك بعد غليانه، ثم نتركه يغلي معها مرة آخري.
- نقوم بوضع خليط الحمص في أكواب وهو ساخن، مع إضافة نقطتين من الليمون ليصبح شهي وجاهز للتقديم.
سر نجاح حمص الشام (الحلبسة)
- عدم اضافة الحمص للمكونات إلا بعد اختلاطها وغليانها.
السعرات الحرارية في حمص الشام (الحلبسة)
- يحتوي حمص الشام على 380 سعر حراري لكل 100 جرام.
فوائد تناول مشروب حمص الشام
- يمنح الجسم الطاقة والحرارة اللازمة لتدفئة الجسم من الداخل.
- عند إضافة الخل الأبيض إلى مشروب حمص الشام يساعد على القضاء على ديدان البطن.
- يساعد على تنظيف وتنقية الرحم من أي تسربات.
- تعالج آلام المعدة والصدر والظهر ولكن بدون إضافة شطة إلى المشروب.
- يساعد على زيادة الوزن فهو فعال للأشخاص الذين يعانون من النحافة ويرغبون في زيادة الوزن.
- يساعد في علاج آلام التهابات الحلق.
- يعتبر علاج فعال للقضاء على الصداع وألم الشقيقة والصداع النصفي.
- يحتوي الحمص على قدر كبير من نسبة البروتينات التي يحتاجها الجسم في اليوم فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية.
- يحتوي الحمص على نسبة كبيرة من الكالسيوم والذي يساعد في شكل كبير بتقوية العظام وعلاج هشاشة ولين العظام.
