تعتبر بيتزا البيبروني من أكثر أنواع البيتزا مبيعًا في كل مطاعم البيتزا. ونقدم لك هذه الوصفة السهلة لإعداد بيتزا البيبروني الشهية في المنزل كالمحترفين. وإذا قررتِ استخدام العجينة الجاهزة، فسيكون إعدادها في المنزل أسرع من شرائها من أحد المطاعم القريبة. لكن إذا كانت لديك مساحة من الوقت، فننصحك بتجربة وصفتنا لإعداد عجينة البيتزا السهلة السريعة حتى تضمنين الاستمتاع بتجربة إيطالية أصيلة بالكامل.
المقادير لتحضير بيتزا ببروني
مكونات العجينة
1 كوب من دقيق القمح الكامل.
1 كوب من دقيق الشوفان الناعم.
3/4كوب ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية.
½ ملعقة صغيرة عسل.
رشة ملح.
مكونات الصلصة والحشوة
كوب من عصير الطماطم الطازج.
¼ كوب معجون الطماطم.
½1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة أوريغانو.
2 ملعقة صغيرة ريحان.
½1 ملعقة صغيرة عسل.
ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة زعتر.
فص ثوم مفروم ناعمًا.
رشة فلفل أسود.
مكونات الحشوة:
2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
¼ كوب جبن بارميزان مبشور.
20 شريحة ببروني.
2 ملعقة كبيرة أوريغانو.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
فص ثوم مفروم ناعمًا.
رقائق فلفل حار.
الخطوات لتحضير بيتزا ببروني
خطوات تحضير العجينة والصلصة
أحضر الخلاط الكهربائي، وأضف الخميرة والعسل والماء.
أخلطهم لتذوب الخميرة، ثم اتركهم مدّة 5 دقائق.
أضف زيت الزيتون والملح لوعاء الخلاط الكهربائي.
اخفقهم معًا على سرعة منخفضة، ثم أضف الدقيق.
اخلطهم جيدًا، ثم أضف المقدار المتبقي من الدقيق تدريجيًّا مع الخفق.
اعجِن المكونات لمدّة 5-7 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة.
غطّها بغلاف بلاستيكي، واتركها ترتاح في مكان دافئ مدّة ساعة ونصف ليتضاعف حجمها.
أحضر وعاء كبير الحجم، أضف كافة مكونات الصلصة، واخلطهم معًا جيدًا، واتركها جانبًا لتختلط النكهات وتتجانس.
بعد أن اختمرت العجينة؛ قسّم العجينة إلى جزأين متساويين، وغلّف أحد الأجزاء بكيس بلاستيكي واحتفظ به في مبرّد الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
ضع ورقة من ورق الزبدة في صينية مناسبة لخبز البيتزا.
رش القليل من الدقيق على ورق الزبدة، ثم ارفع العجينة، وافردها، واستخدم شوكة لثقب العجينة عدّة مرات.
خطوات تحضير بيتزا ببروني
سخن الفرن على درجة حرارة 260 مئوية.
أحضر وعاء صغير الحجم، وأضف زيت الزيتون والثوم.
قلبهم معًا، ثم ادهنهم بالتساوي على سطح وحواف العجينة.
وزّع حوالي ثلثي كوب من صلصة البيتزا على العجينة.
انشر الجبن بالتساوي، ثم شرائح الببروني.
اخبز البيتزا في الفرن لمدّة 12-15 دقيقة.
أخرجها، ورش فوقها الزعتر ورقائق الفلفل الأحمر بحسب الرغبة.
قطّعها إلى عدّة قطع متساوية في الحجم.
قدّم طبق بيتزا ببروني ساخنًا.
