تعد المكرونة بالجمبرى (الباستا بالجمبري) واحدة من أشهى الأطباق التى يمكن تحضيرها بالمكرونة والتى تتمتع بقيمة غذائية كبيرة بفضل الجمبرى فتعرفى على أحلي طريقة عمل الباستا بالجمبري.
طريقة عمل الباستا بالجمبري
المكونات:
٥٠٠ جرام جمبري مقشر الحجم اللي تحبيه
- مكونات تتبيل الجمبري:
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
ملعقة صغيرة فلفل احمر مجفف مجروش
ملعقة صغيرة بابريكا
١/٤ ملعقة بودرة بصل
١/٤ ملعقة بودرة ثوم
- مكونات التحضير:
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة فلفل احمر مفروم
ملعقة كبيرة زبده
كوب ونص كريمة خفق للحلويات ايوه مش طبخ
كوب من ماء سلق المكرونه
ملعقة صغيرة نشا
ملح وفلفل اسود حسب ما تحبي
- الطريقة :
1- نضع في حلة متوسطة الحجم، ملعقة كبيرة زيت علي النار، وأول ما الزيت يسخن جيداً، نضع الجمبري
ومعه كل التوابل (زعتر مجفف وفلفل احمر مجفف مجروش وبابريكا و١/٤ ملعقة بودرة بصل و١/٤ ملعقة بودرة ثوم).
2- يتم تقلبيهم جيداً حتي يتغير لون الجمبري من الخارج فقط.
3- يجب أن يكون الزيت شديد السخونة، حتي لا يدبل الجمبري ويظل طازة، ومده التقليب لا تزيد عن دقيقتين في هذه المرحلة، حتي يظل شهياً.
4- نضع في نفس الحلة بعد تفريغها من الجمبري، الزبدة مع الثوم والفلفل الاحمر، علي نار هادئه، لمده دقيقة مع التقليب الجيد ثم نضع الكريمة مع التقليب.
5- ثم نضع معلقة النشا في كوب ماء المكرونه ونقلبهم جيداً ونضعهم علي خليط التوابل والكريمة ونتركها تغلي علي نار هادئه، مع التقليب الجيد حتي نحصل علي قوام سميك بسيط.
6- نضع علي الخليط الجمبري وتقليبهم جيداً حتي يتشبع الجمبري من الخليط.
7- ثم نضع المكرونة، بعد سلقها في ماء مغلية وملح وتصفيتها من الماء جيداً.
8- نقلب المكرونة والجمبري جيداً، علي نار هادئه، وتترك لمده 3 دقائق.
9- حضري طبق التقديم وزينيها برشه من الزعتر والفلفل الأحمر مجفف مجروش وقت التقديم.
